Мармелад
Общая информация
Мармелад – это удивительный десерт, которым обожают полакомиться сладкоежки всех возрастов. Исторически мармелад берет свои истоки на Ближнем Востоке, где приготовление сладостей из фруктов, уваренных до состояния плотной гелеобразной массы, было распространенной практикой. Это способствовало сохранению их пользы и питательной ценности в целях дальнейшего долговременного хранения.
По мнению исследователей, давним предком привычного для нас мармелада является известное восточное лакомство – рахат-лукум. Большинство историков первое появление мармелада в европейских странах увязывают с эпохой Крестовых походов, благодаря которым крестоносцы и познакомили свой континент с новой сладостью.
В Европу мармелад впервые завезли из Малой Азии еще в XIV веке, но поначалу он был очень дорогим и доступным только знати и состоятельным людям. Лишь спустя два столетия, когда на европейский рынок проник дешевый тростниковый сахар, импортируемый из Нового Света, простые европейцы из незнатных сословий смогли вдоволь полакомиться мармеладом. Вскоре этот десерт начали изготавливать повсеместно, именуя «твердым вареньем».
В нашем магазине можно купить мармелад крупным и мелким оптом по выгодной цене. Мы доставляем заказы во все уголки страны, строго соблюдая оговоренные сроки поставки.
Состав мармелада
Основными компонентами мармелада, изготавливаемого по традиционной рецептуре, являются айва, яблоки, цитрусы и абрикосы. Впрочем, последние 3 ингредиента с легкостью можно заменить аналогами без потери качества конечного продукта, однако айва незаменима, если речь идет о натуральном мармеладе.
Яблоко является важным источником пектина – натурального загустителя. Сладости, содержащие пектин, отличаются не только непревзойденными вкусовыми качествами, но и долгим сроком хранения. Пектин является природным антисептиком и крайне полезен для здоровья благодаря способности очищать организм от токсинов и содействовать нормализации уровня холестерина. Вот почему классический мармелад – не только вкусная, но и очень полезная сладость.
Также много пектина содержится в айве. Интересно, что португальское слово «marmelo» переводится на русский как айва. Современные кондитерские фабрики расширили список ингредиентов, поэтому помимо пектина применяются и другие желирующие вещества, включая агар-агар и желатин. Агар-агар очень полезен для печени и щитовидной железы, а желатин оказывает положительное влияние на структуру волос, состояние кожных покровов, мышцы и кровеносные сосуды.
Разновидности мармелада
В зависимости от применяемого при изготовлении сырья, мармелад разделяется на следующие категории:
- фруктово-ягодный;
- желейный;
- желейно-фруктовый;
- жевательный.
По способу формовки различают три типа мармелада:
- формовой – изготавливается в виде разных фигурок, именно этот тип очень любят дети;
- резной – поставляется в разрезанном на одинаковые кусочки виде в сахарной обсыпке;
- пластовой.
Кроме того, производители выпускают две группы мармелада:
- неглазированный – представляет собой обычный мармелад без покрытия;
- глазированный – покрывается шоколадной глазурью.
В нашем магазине можно оптом купить мармелад с разнообразными начинками от популярных производителей. Это лакомство особенно полюбилось тем, кто следит за собственным весом, ведь увлечение мармеладом, если оно не чрезмерное, не прибавит лишних килограммов.
Преимущества мармелада
Калорийность этого лакомства относительно невысока и редко превышает 300 ккал, таким образом, его можно назвать диетическим. Несмотря на то, что это стопроцентно углеводный продукт, не содержащий белков, диетологи высоко оценивают его пользу, так как наибольший вред пищеварению приносит сочетание жиров с сахаром, практически не встречающееся в природе (исключение – кешью и кедровые орехи).
Дети очень любят жевательный мармелад в виде красочных фигурок зверюшек и персонажей мультфильмов. При его приготовлении используются фруктовый сок, сахар, загустители, а также пищевые красители, витаминные комплексы и прочие добавки. Не чураются этой сладости и взрослые, для которых она служит отличным перекусом.
На нашем сайте можно заказать мармелад разных видов по выгодной оптовой цене. Этот вкусный десерт является популярной категорией прикассовой продукции. Мы доставляем оптовые партии пакетированного мармелада и других сладостей во все регионы России в максимально сжатые сроки.
