Какао драже

Общая информация

Шоколадные конфеты у большинства детей и взрослых ассоциируются с праздником, радостным настроением и наслаждением. И это не просто так, ведь шоколад является превосходным антидепрессантом. Сегодня производители выпускают широчайший ассортимент этих кондитерских изделий, что позволяет каждому подобрать лакомство по душе независимо от вкусовых предпочтений и образа жизни. В нашем интернет-магазине можно заказать шоколадные конфеты крупным и мелким оптом. Мы предлагаем широкий ассортимент этих изделий и доставляем заказы во все регионы страны.

История появления

Изобретателем шоколадных конфет историки считают Плесси Пралине, от фамилии которого и пошло название знаменитой пралиновой начинки. Именно Пралине первым придумал делать конфетки из шоколада в 1671 году. Главным ингредиентом шоколадных конфет является какао. Этот натуральный продукт получают из какао-бобов, и он приносит немалую пользу для здоровья. Изначально какао завез на Европейский континент знаменитый путешественник и первооткрыватель Америки Христофор Колумб – сделал он это в далеком 1502 году. С тех пор шоколад плотно вошел в европейскую кухню и стал незаменимым ингредиентом при приготовлении многих блюд. В нем содержится триптофан, способствующий выработке «гормона радости» и улучшающий настроение, а также белки, витамины и минералы.

Виды шоколадных конфет

Шоколадные конфеты станут отличным дополнением к праздничному столу и помогут скрасить будние дни. Они выпускаются в разной форме: в качестве наборов ассорти, упакованных в красивые подарочные коробки, или в индивидуальных бумажных обертках для повседневного употребления. Конфеты в шуршащих фантиках, как правило, предназначены для продажи на развес. Эта категория кондитерских изделий включает как сладости, покрытые шоколадной глазурью (различные начинки, облитые шоколадом), так и продукцию с высоким содержанием какао – например, трюфели. Шоколадные конфеты, относящиеся к первой группе, различаются названием в зависимости от состава начинки.

Разновидности начинки

Помадка

Для получения помадной начинки сахарный сироп уваривают с молоком. Вместо молока может использоваться фруктово-ягодное пюре, также применяются различные добавки – натуральная ваниль или ее заменитель ванилин, какао и ароматизаторы. К примеру, небезызвестные советские конфеты «Цитрон» содержат лимонную помадку с цитрусовым ароматизатором.

Марципан

Основным ингредиентом марципановой массы является мелко перетертый миндаль, смешанный с глюкозным сиропом. Такие изделия также могут содержать цукаты, сухофрукты и различные пряности.

Пралине

Пралиновая начинка изготавливается из измельченных обжаренных орехов. Предварительно подготовленные орешки (фундук, кешью или арахис) перетирают в ореховую муку, а затем перемешивают с сахарной пудрой и какао-маслом либо его аналогом. Именно этот вариант начинки часто встречается в коробочных конфетах.

Суфле

Эти конфеты с шоколадным корпусом изготавливаются путем уваривания сиропа, перемешанного с взбитыми яичными белками. Для стабилизации полученной массы используются загустители – желатин или его растительный аналог агар-агар, добываемый из водорослей. Суфле может иметь самые разные вкусы: сливочный, кофейный, крем-брюле, карамельный, шоколадный или фруктово-ягодный. Отличным примером этой категории сладостей являются конфеты «Птичье молоко», придуманные в СССР.

Нуга

По рецепту приготовления эта сбивная начинка во многом похожа на суфле, только уваривание сахарно-паточного сиропа длится намного дольше. Конфеты с нугой часто являются миниатюрными копиями знаменитых батончиков и содержат цельные или измельченные орехи.

Желе

Этот вариант представляет собой желе из фруктов и ягод, покрытое шоколадной глазурью. Для его получения фруктово-ягодного пюре уваривается с сахаром и натуральным загустителем – агар-агаром или пектином. Затем желе режут на кусочки и поливают расплавленным шоколадом.

Вафельные

Яркий представитель этой категории – любимые всеми «Мишка на севере». Они содержат несколько слоев вафель с помадной начинкой между ними.

Ликер

Жидкие ликерные начинки обожают взрослые, но их нежелательно есть детям, ведь они всегда содержат крепкий алкоголь. В нашем каталоге представлен огромный выбор конфет на основе шоколада по выгодным оптовым ценам. Купите шоколадные конфеты оптом, и мы доставим партию в кратчайший срок в любой уголок России.